Формально знак амперсанда & в английском языке соответствует союзу «and» («и»).
Однако в некоторых случаях знак и союз не являются взаимозаменяемыми.
Титры в фильме - как раз такой случай.
Если в титрах указаны два автора сценария, то объединение их амперсандом обозначает одновременную работу над текстом. Если же фамилии соединены словом «and», то значит авторы писали сценарий в разное время и, возможно, вообще никак не взаимодействовали друг с другом.
Источник: en.wikipedia.org